臺灣府城建城之過程
1721年(康熙60年)朱一貴事件，臺灣知縣周鍾瑄雍正三年(1725年)上奏摺，動工築木柵城，直至雍正四年孫魯上任持續動工中。而臺灣最早的城則是1704年的諸羅木柵城。最早土埆城是1722年舊鳳山城。
雍正11年(1733年)發生北路番及吳福生民變事件，1734年福建總督郝玉麟強化木柵加了刺竹，成了府城的竹城時代。現今大南門公園旁有模擬的木柵城牆與刺竹。
乾隆元年(1735年)將七座城門改為石城，1759年在刺竹外新增綠珊瑚，1775年臺灣知府蔣元樞新建小西門，成為八個城門，並添補莿桐與林投樹，所以蔣元樞的時代是沒有石牆的喔！不過我想為什麼不用九重葛呢？現在的部隊營區都用這，當過兵的都很熟悉吧！
1752與1770年的府城木柵城樣貌，圖片引用自維基百科
道台為監察官員。分首道 分巡道 兵備道分別為布政使司(管民政)、按察使司(管治安司法)都指揮使司(管部隊)
乾隆51~53年(1787~1788年)爆發林爽文事件，福康安建議全臺改築土城，1788~1791年由臺灣知府楊廷理改建為土城，原本西側靠海僅西門城門，內縮後400M後，築成周長八公里城牆。
城牆高一丈八(約二層樓)、頂寬一丈五，底寬兩丈(約臺灣一民宅寬度)。西門位置由現西羅殿位置內縮四百米，五條港一帶成為位於城外區域。
1805年府城三郊為防蔡牽於西城門外五條港地區築木柵，並於1832年張丙事件後由閩浙總督程祖洛奏請加蓋成為土城。清領時期多次毀壞及修復。
日治時期修築鐵道，將貫通之城牆處拆毀，市區改正計畫則將城牆拆毀，目前呈僅剩臺南女中南側圍牆，城門東門、南門、兌悅門，而小東門原址上的則是小西門遷移至此處。
至於臺南公園與建城三百年關係，是大北門位於此處。
荷據、明鄭時期的臺南公園一帶
從康熙臺灣輿圖可以看到一條牛車路，區別左營與中營，通過鯽魚潭抵廣儲東，大致上是台20線的路線，海會寺為開元寺，而臺南公園的位置，大約是牛車路在台灣鎮這附近。此時府城仍未築城，臺灣鎮已坐落於此處。
1644年 S.J.Domckens繪製「赤崁荷耕圖」，引自痞客邦雲海龍吟
鄭經前往鯽魚潭途中狩獵，墜馬而亡，應該也是走這條路線。大致上是在永康二王廟附近的山坡地。此山坡可遠眺東邊鯽魚潭，當初南可抵中華醫大一帶低漥地，東南接許縣溪，網寮、龍潭都是當初的範圍，龍潭東北邊的王田為荷蘭人的阿姆斯特丹牧場，接到蔦松一帶與鹽水溪相接。
通過開元寺下坡渡柴頭港溪，可能上方有橋梁通過吧，可以確定的是出海口附近一定有，為大橋、小橋之地名由來。一說為大崎。
明鄭至清領時期的臺南公園
前文提到臺南城於1725年設置木柵城。為承接牛車路自大目降往府城的入口，設置北門，地點位於牛車路旁有一座水潭稱為燕潭的南側，水潭接文元溪入海，剛好位於城牆的外側，當成自然的天險。
燕潭的水為文元溪之發源，而燕潭的水來自東邊兩條小溪，靠北側為重流溝（或稱重樓溝），發源自中樓仔、萬壽亭、前美國學校西南側一帶，因為豐水期的切割，導致枯水期呈現如斷崖式高低落差，曾經成為早期諸葛四郎大戰魔鬼黨電影的取景場地。靠南側由成大力行校區過小東路地下道，成為北門外的護城河。
從圖上可見燕潭南側有一外潭，是位於城門內側。整個城牆穿越公園的南邊，繞過燕潭後於北門路設置入口，再往東邊延伸過去。文元溪則是從兒童館北邊的低窪處停車場，往公園北路旁的巷弄中穿越，直抵西門路的海邊入台江內海。由於陳永華當初宅邸位於這條溪的源頭附近，因此稱為文元溪-文人的最高領頭。地點位於興建中的社會住宅宜居小東至力行校區一帶，後改建為黃蘗寺，於日治時期拆除。可惜社會住宅與鐵路地下化工程時均未挖掘到當時之遺跡。
大北門祭無頭鬼，早期上坡處據說為刑場，李仙得臺灣紀行中有提到為一開闊之平地。因此，在台南公園東北側的山坡上的雨豆老樹成為懸首之處，應該只是都市傳說。
接著在西南角為臺灣鎮署。臺灣鎮署、臺灣道署、臺灣府署....這到底區別在哪裡？
我們先講臺灣鎮好了。臺灣地區曾存在三個鎮，金門鎮署現仍完整保存，澎湖水師協提升的澎湖鎮署仍有石獅子，而臺灣鎮則僅存不矜不伐碑，存放於水萍塭文物館內。
圖片引用自國家文化記憶庫
清朝以1~3個省為軍區，設一軍政長官總督，或由省的巡撫兼領。而省內則設置數個鎮當成軍事單位。鎮下面有協，協下面有營（或直接隸屬於鎮），前段提到澎湖因地理位置日趨重要，軍事佈署在清末時由協提升到鎮。長官臺灣鎮總兵為正二品官員，早期為臺灣文武百官唯一可直接上奏清皇帝的官員。
臺灣府則為福建省下面的行政單位，府下設縣，承接原名天興縣的諸羅縣，原萬年縣的鳳山縣及府城的臺灣縣。府的長官為知府，縣為知縣。
臺灣道則不是個正式編制，為省的派出單位，比府大些，在清中後期，道成為準行政單位。從原本的臺廈道管理臺灣及廈門，到臺灣道管理臺灣(1727年起)，加授兵備道追加軍權為制衡臺灣鎮(1767年起)，加按察使銜(1788年起)則追加獨立監察權，長官道員/道台可直接上奏清皇帝，屬正三品，權力直追鎮總兵。這也是我們看到影集斯卡羅中，道台與總兵兩人微妙的互動關係。1885年由府提升建臺灣省，省巡撫、道台、總兵成為三人鼎立的局面，更加複雜。
從遺址的挖掘，我們知道臺灣道署位於現成功國小校園，臺灣縣署位於現永福國小校園，臺灣府署則位於青年路...。從古地圖來看，十字大街的左側鎮北坊禾寮港街，北邊過了德慶溪(下游稱禾寮港)之後，至北門這條路上逐漸形成一條街-過坑仔街，尤其在通過總兵署衙門，後改稱為總爺街，也就是我們今天的崇安街。
由於總兵宅邸位於總爺街上，這條街也變成各種店面的熱鬧街道並左右延伸出許多巷弄成為蜈蚣穴，政商名流匯聚於此處，往西的禾寮港旁則是較為平民的鴨母寮市場。
而臺灣鎮署可以看成臺南城內的小城堡，一開始同樣為木柵城，到23任總兵何勉時才築成土堡狀態。據志書記載，此城「內外砌以灰磚；高一丈一尺（3.5M），周三百三十丈（1056M）」高度約為府城一半，面積及位置大致相當於臺南轉運站及周邊停車場的範圍。「由大門入，儀門、大堂、二堂、西廊廂房，東為花廳，又東為箭道，有箭亭。大門外，柵欄、轅門、鼓亭俱備。」相當於城內的小城堡。
熱鬧的總爺街，也形成了所謂街頭街尾土地公的特殊信仰，位於街頭的鎮轅境頂土地公廟，與街尾的下土地總祿境廟。想當然爾，頂土地是鎮署官廟，而下土地則是庶民私建的土地公廟。
在鎮署衙門內有一座廟-白龍庵，為福州籍官兵迎來故鄉福州白龍庵五福王爺神像。日治時期署衙拆除成為日本陸軍廳舍與駐紮處，衙內白龍庵一併拆除，文物與神像被安置至大銃街元和宮。五福大帝底下張部、鍾部、劉部、史部、趙部各有一家將團，如意增壽團張部什家將相傳為臺灣最早家將團，曾獲教育部民族藝術薪傳獎。雖廟會家將文化因不肖人士而變質，五部仍多有後傳（如字頭堂號）。
日治時期的臺南公園
1900年都市計畫，延伸鐵道至打狗，故拆除北門附近一帶城牆興建臺南驛。 1911年因應市區改正計畫，臺南廳長發起臺南公園造營，總督府補助8萬，11萬由廳下居民寄附，於1917年完工。一半工程整地，除去舊城牆、普濟院乞食寮、墓地，成為運場場設施。另一半改建魚塭、土丘等，使之成為游園式造景（靠東邊燕潭一側）。此外，公園並有兼熱帶植物，因此現存的老樹，多為當時所種植。
臺南新芽協會手繪臺南公園，引自TVBS新聞網
1913年臺南公園事務所，作為公園事務管理空間，一直延續至戰後，多次變更用途與建築樣貌，於2003年公告市定古蹟，2021年文化部核定經費修復，於2024年完工，目前尚未開放。
忠魂碑則是由北門外練兵場移至御遺跡所，後因興建臺南神社，1921年將碑遷移至臺南公園。2009年於公園被發現，現由台南市文化資產局保管。
右為存於文資局隆田中心的忠魂碑，引自樹谷文化基金會考古推廣補助網頁
1901年成立臺南博物館，位於御遺跡所，後將飼養的孔雀、梅花鹿、羊、猴等移至臺南公園作為大眾休憩娛樂功能的小型動物園。後張姓仕紳從馬戲團購得熊，轉贈於動物園，1924年發生熊逃脫傷人事件而遭擊斃。動物園營業至光復後，持續有部分設施仍有動物存在，如猴園、孔雀園，但後來便逐漸消失在歷史的記憶裡。
重道崇文坊則於1934年南門路拓寬之故，由原兩廣會館前移至此地，當初為仕紳林朝英捐款修建縣儒學文廟（位於萬壽宮附近，在府前路接近北門圓環附近）於1813年所興建。
1907年日軍陸軍步兵第二聯隊進駐臺南，駐紮地位於現成大光復校區，陸軍經理部營繕組興建了營舍，現在成為光復校區的古蹟校舍。官舍群則為軍官宿舍，位於321巷內，而原臺灣鎮所在地則改為山砲部隊的砲兵營與步兵營。
臺灣記憶
1915年陸軍偕行社完工，性質類似於國軍英雄館，進行相關軍事活動與接待場所。
中時新聞網
1914年台灣總督府臺南中學校於兩廣會館成立，稍後遷移至公園北側，提供日籍學生就讀。1922年日台共學政策之下，更名為臺南州立臺南第一中學校，少數臺人可就讀。多數臺人學生則就讀臺南第二中學校。
維基百科
1923年第一所臺南的小學-臺南小學校從孔廟歷經多次遷移後，搬遷至現址，更名為花園尋常高等小學校，主要為日本人就讀。光復後廢校，由公園國民學校遷入，義務教育後改為公園國小。
國家文化資產網
光復後
光復後，公園燕潭新建樓台曲橋，1990年統一創辦人吳修齊念慈亭念慈橋 月見亭改成水泥船舫
半月城津
臺南圖書館原本位於鄰近吳園的遠東百貨，後因空間不足，將舊館土地售予遠東集團，1975年改建於臺南公園北側綠池，地基填平後成為現今公園總館模樣。
中華新聞雲
1975年育樂堂：當年文化中心尚未落成時的藝文展演沙龍。於2016年改為許石音樂圖書館
1977年臺南市中山兒童科學館圓棟完工，1978年開放；1982方棟竣工。2010年縣市合併，與天文館合併成為臺南市南瀛科學教育館，2013年定名為兒童科學館。
神話傳說與考證 (1)